71310 การจัดการสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร

71310 การจัดการสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร

Price range: 30.00 บาท through 400.00 บาท

ความสำคัญของสุขลักษณะอาหาร สถานการณ์ด้านความปลอดภัยในอาหารของไทยและในระดับสากล อันตรายในอาหาร สาเหตุของการปนเปื้อนในอาหาร การปนเปื้อนในอาหารกับการเจ็บป่วย การจัดการความเสี่ยง มาตรฐานด้านความปลอดภัยในอาหารตลอดห่วงโซ่การผลิตและการบริการ (การประยุกต์ใช้ระบบการจัดการคุณภาพ เพื่อความปลอดภัยในอาหารและการจัดการอาหารตลอดจนห่วงโซ่การผลิต) การจัดการที่ดีในการเกษตร การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี และการปฏิบัติการที่ดีในโรงงาน (Good Agriculture Practices/Good Hygienic Practices/Good Manufacture Practices) และระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ (Hazard Analysis Critical Control Points) ในสถานประกอบการด้านอาหารทั้งอุตสาหกรรมอาหารและการบริการอาหาร

- +
รหัสสินค้า: ไม่ระบุ หมวดหมู่:

หน่วยที่ 1 แนวคิดเกี่ยวกับการจัดการสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร
หน่วยที่ 2 อันตรายและการปนเปื้อนในอาหาร
หน่วยที่ 3 การเจ็บป่วยเนื่องมาจากการปนเปื้อนในอาหาร
หน่วยที่ 4 การตรวจวิเคราะห์อันตรายในอาหาร
หน่วยที่ 5 การประเมินความเสี่ยงในอาหาร
หน่วยที่ 6 ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ
หน่วยที่ 7 การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี
หน่วยที่ 8 มาตรฐานการจัดการอาหารอินทรีย์
หน่วยที่ 9 มาตรฐานการจัดการสุขลักษณะในการผลิตอาหาร
หน่วยที่ 10 มาตรฐานห้องปฏิบัติการตรวจสอบอาหาร
หน่วยที่ 11 มาตรฐานการจัดการความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร
หน่วยที่ 12 มาตรฐานการจัดการคุณภาพการบริการอาหาร
หน่วยที่ 13 ระบบการจัดการอาหารระหว่างการจัดจำหน่าย
หน่วยที่ 14 กรณีศึกษาเกี่ยวกับการจัดการสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร
หน่วยที่ 15 การเสริมสร้างความตระหนักในการจัดการสุขลักษณะและความปลอดภัยในอาหาร

ประเภทหนังสือ

, ,

สินค้าที่เกี่ยวข้อง